麻辣烤鱼的家常做法，麻辣烤鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
2. 花千代一品香辣烤鱼做法
3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼，盐，家大全姜粉   ，法麻料酒
，辣烤胡椒粉，家常葱片，做法姜片
，麻辣生抽 ，蜂蜜
 ，五香粉，孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀
，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味 。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥 。

3.用生抽、蜂蜜
、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉 、孜然粉
，烤箱180度预热。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂 。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面
，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可
。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼（二斤左右），辅料：春笋
，藕，菜花，洋葱，芹菜，红尖椒，海带，（白萝卜，土豆，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜 ，炸花生米，调料  ：干辣椒
，花椒，花椒面，料酒 ，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，盐
，鸡精
，糖 ，酱油 ，胡椒粉

做法

1、将草鱼洗净 ，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐  、料酒 、花椒面、胡椒粉葱段、姜片 、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）

2
 、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟

3、将春笋切条，藕切月圆片 ，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段
，红尖椒海带切菱形块 ，香菜切寸段。

4 、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段 、姜片 、蒜瓣，出香味后 ，放入八角桂皮
、香叶 ，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱 、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐
、糖
 、鸡精 、酱油调味 ，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。

5、带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中 ，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体） 。

6、带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼
、料酒、葱姜蒜
、辣椒粉 、花椒粉、孜然粉 、干辣椒、花椒、小米辣、小葱、香菜 、芹菜、木耳、豆干、豆泡、老抽 、蒸鱼豉油
、盐、糖
、豆瓣酱。

1、鱼清洗干净，身上划几刀 ，加入料酒 ，葱姜和盐腌半个小时
。

2、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉，花椒粉和孜然粉。

3、烤盘垫上锡纸 ，鱼两面均匀刷一层油 。

4、烤盘放中层 ，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次。

5 、切好葱姜蒜 ，小米辣，小葱和香菜备用。

6、处理好配菜备用 。

7 、起锅烧油，放入葱姜蒜和小米辣爆香 。

8 、放入适量豆瓣酱炒香。

9、加水煮开。

10
 、调入老抽，蒸鱼豉油 ，一勺糖和适量盐。

11
、放入配菜煮两三分钟。

12 、时间到，取出考好的鱼。

13 、将煮好的配菜汤底倒入烤盘，放入鱼
，再烤10分钟。

14 、（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜。

15 、锅内倒油 ，放入干辣椒和花椒爆香 。

16、浇在小料上 。

17、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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