家常炸糯米丸子的做法，家常炸糯米丸子的做法大全

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本文目录

1. 熬豆沫做法
2. 济南豆沫的法窍做法
3. 正宗豆沫的做法

熬豆沫做法

熬制豆沫以小米为主料 ，与花椒
、门豆沫茴香一起用冷水泡发 ，家常加水调磨成糊状米汁
。做法也有用黄豆以小磨磨细研调制成。窍门上锅兑水，视频下入花生仁、豆沫黄豆瓣、海带丝
、粉条 、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动  ，见锅再开，立即压火 ，并放入豆腐丝
、胡萝卜丝、菠菜 、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄
，红绿分明 ，各种调料咀嚼生香，略透麻辣 。口感适宜不同人群
，过口留香
，百吃不厌 。

济南豆沫的做法

食材明细

主料 ：小米100g 、胡萝卜半个 、粉条10g
、马兰头100g

辅料：熟花生适量、五香粉1g、盐2g、黄豆适量

豆沫的做法步骤

1:为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些 。

2:睡去用水把小米泡上
。一般泡3个小时左右就行了
。

3:早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

4:锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5:把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头

6:马兰头洗净

7:汤煮熟了放入马兰头

8:煮半分钟即可

9:最后再放入适量的熟花生米和黄豆

10:吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧！

正宗豆沫的做法

准备食材 ：千张丝
，海带丝，粉条，炸豆腐条，黄豆，花生米 ，熟芝麻 ，小米，五香粉
。

步骤 ：

1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡，10克黄豆，少许海带丝，放入水中提前浸泡。

2.将泡好的小米连水一起放入主锅 ，时间2分钟，速度10。将小米打成米浆倒出备用 
。

3.不用洗锅，直接将千张，海带，粉条，炸豆腐，黄豆花生 ，加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水 。

4.15分钟/v键/速度小勺。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1，拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入，最后6分钟加入青菜，和少于食用盐
。

5.完成后撒入熟白芝麻搅拌，即可享用

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